充满灵魂的旦旦面

作者： 小糖厨娘

用料

• 圆面条 1份
• 小油菜 1棵
• 肉沫 250克
• 熟猪油 2勺
• 盐 适量
• 味精 少许
• 鸡精 少许
• 花椒粉 1克
• 酱油 2勺
• 芝麻酱 1勺
• 辣椒油 2勺
• 醋 2勺
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 芽菜 如果没芽菜，可加少许黄豆酱

充满灵魂的旦旦面的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，放入八角翻炒，再加入肉沫，继续蛋炒，加2勺料酒，翻炒5-8分钟，加入适量芽菜或黄豆酱，再翻炒5分钟盛出备用；小油菜洗净备用。

步骤 2

热水烧开下面条，利用煮面条时间，调料碗：盐、味精、鸡精各小半勺、花椒粉1勺、猪油2勺、酱油少许、芝麻酱2勺、醋少许、2勺辣椒油。

步骤 3

面煮好后，用大勺子盛出2勺倒入料碗中，搅匀，再将面盛出倒入碗中，然后把小油菜放入面汤中烫熟，捞出，放入碗中，最后根据自己喜好，注入灵魂肉沫即可。

菜谱创建时间：2019-09-09 21:48:42