蒸饭团

作者： 吉祥_fxth

很久没有吃过蒸饭团了，至少一年半的时间。才发现闽南没有这个早点，问及身边的人居然不仅是闽南还有四川，重庆，云南，甘肃，江西的同事都不知道何为糍饭团（蒸饭团），看来有必要亲自下厨给大家展示一下我们江浙沪已经烂大街的特色小吃了。

用料

• 糯米 400克
• 黑米 100克
• 油条 6根
• 肉松 适量
• 雪菜 适量
• 榨菜 适量包

蒸饭团的做法步骤

步骤 1

因为没想着要把方子整出来，过程就没拍照，直接上成品照了。

步骤 2

将两种米混合淘洗干净，浸泡两小时，不用沥干水分直接上蒸笼蒸，记住不要沥干水份，不然蒸出来的米饭太硬不容易熟，至少蒸1.5个小时，中途根据米的软硬度稍微撒点水在上面，直到蒸熟米饭。

步骤 3

蒸熟的米饭软硬适中，不硬也不稀软，稍放凉，拿一块蒸抽布用水冲洗干净拧干水份铺平，饭勺舀出适量的糯米饭在蒸抽布上压平，撒入适量的肉松，雪菜，榨菜，油条用一半就够了，用抽布卷起饭团，卷紧后打开抽布，一个糍饭团就做好了。

步骤 4

嗯，没有辜负我的期望，成品得到同事们的好评！

蒸饭团的小贴士

糯米混合黑米不是为了颜值，这样的搭配吃起来有劲道 这个食材的量，我做了12个，大小可以自行调整。

菜谱创建时间：2019-09-09 15:55:04