零失败蛋黄酥(快速版)

作者： yufy

每当想起想吃一样食物，都想自已亲手去做，本人喜欢享受烘焙制作的过程，自已做的健康无添加……

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 110克
• 糖霜 20克
• 猪油 35克(不喜欢猪油的可换成玉米油等量)
• 开水 45克(一定要是沸开的水后的称量)
• 油酥
• 低筋粉 90克
• 猪油 45克(可换玉米油40克)
• 馅
• 咸蛋黄 10个
• 陈皮豆沙 500克

零失败蛋黄酥(快速版)的做法步骤

步骤 1

全部材混后，加入开水快速搅拌，揉成光滑面团后，分成五份

步骤 2

将低粉和猪油混合成团分成5分

步骤 3

将分好的油皮包住油酥

步骤 4

按扁，擀平，卷起

步骤 5

竖过来，擀平再卷起，每个二次

步骤 6

刀切一分为二，切面朝下，擀平包入蛋黄豆沙馅，刷上蛋黄液

步骤 7

预热180度，中层30分钟

步骤 8

出炉，酥得没朋友

步骤 9

看一下组织

菜谱创建时间：2019-09-09 11:11:54