多滋味的鲜炒虾球

作者： 小陌同学爱在中_

鲜虾和太太乐头道生抽相碰撞产生的鲜味盛宴！

用料

• 虾 15只
• 鸡蛋 2个
• 姜 6片
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 洋葱丝 ¼个
• 青红辣椒 2根
• 黑胡椒 适量
• 耗油 适量

多滋味的鲜炒虾球的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳后开背去虾线洗干净。用厨房纸巾把虾虾身上多余水分擦干，方便后面腌制入味。

步骤 2

擦干的虾放碗里加入适量料酒，盐，白胡椒粉和3片姜抓匀。放置一旁腌制15分钟！

步骤 3

两个鸡蛋加盐打散，锅里放油（多点），热锅热油倒入鸡蛋后快速翻炒，成型后盛出放碗里备用！（热油会让鸡蛋迅速蓬发，鸡蛋的口感会很松软，好吃）

步骤 4

重新开锅加油，放入腌制好的虾仁，每面各煎2分钟至虾仁变有点焦黄色。盛出备用！

步骤 5

用煎虾的底油炒香洋葱丝，辣椒圈和姜片。当洋葱变的透明的时候加入刚才煎好的虾仁继续翻炒1分钟左右后开始调味道。加入适量太太乐头道生抽、耗油翻炒均匀后即可出锅。出锅前根据自己的喜好放黑胡椒粉！（我觉得放点好吃，黑胡椒和虾真的很配）

步骤 6

装盘。炒好的虾仁放在蓬松的鸡蛋上面，再撒上一点葱花！好吃又好看！

菜谱创建时间：2019-09-09 10:13:43