《高阶菜谱》白切羊肉

作者： 太太乐鲜味厨房

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用料

• 羊肉 1斤
• 干辣椒 3个
• 花椒 适量
• 桂皮 3个
• 八角 2个
• 茴香 5个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 太太乐鲜贝露 30克
• 糖 少许

《高阶菜谱》白切羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、桂皮、八角、茴香、葱、姜。

步骤 2

放入萝卜块同煮可去羊膻味（或者可以放山楂，也有去羊膻味的功效），小火炖1个半小时。烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片。

步骤 3

用太太乐鲜贝露、糖调制成蘸汁，小米椒切粒，青大蒜切末，放入蘸汁中即可。 “太太乐鲜贝露”：http://aliurl.cn/ewhp7l

菜谱创建时间：2019-09-09 09:50:33