温暖治愈的牛肉饭

作者： 波_z

超满足，总是能带给我慰藉的牛肉饭。 我以前也是吉野家牛肉饭的爱好者，但是自从做过这个牛肉饭以后，再也没有做过吉野家牛肉饭了，秒杀。

用料

• 牛肉馅（ground beef） 半包（227g）
• 洋葱 半颗
• 小蘑菇 16个
• 米饭 一碗
• 鸡蛋 一颗
• 牛油果 半颗
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白胡椒 适量
• 花椒粉（灵魂） 适量
• 酱油 2tsp
• 芝麻 可选

温暖治愈的牛肉饭的做法步骤

步骤 1

食材。

步骤 2

调料。中间是花椒粉。

步骤 3

用的这种牛肉馅，各大超市都有卖。我食量一般，用了半包已经可以吃好几次了，一包都用了可以吃一周😂

步骤 4

这一步要看你介不介意血水。这种牛肉看起来都满多血水的，我还是会焯水一下撇去血沫。冷水把肉放进去搅散，水一开有大量血沫出来就好，不需要焯很久，这是焯水后撇完血沫的样子。

步骤 5

洋葱半颗，蘑菇我用了16颗小蘑菇，白色棕色都可以没啥区别，都切丁。

步骤 6

锅里倒油，先炒洋葱，炒到洋葱的香气出来，颜色发黄。

步骤 7

放入蘑菇，牛肉用小漏勺滤水后也放进去一起炒，太干了可以加一点点水，是湿湿的状态。

步骤 8

加少量的盐，黑胡椒，白胡椒，花椒粉（花椒粉是灵魂），2tsp的酱油。我还试过加香菜的版本也蛮好吃的。差不多这个样子就可以关火啦。

步骤 9

米饭铺上炒好的牛肉，牛油果半颗，溏心蛋一颗（可以看我的溏心蛋菜谱），撒上芝麻，少量黑胡椒，最后淋上酱油，完成！ 吃的时候很重要！要用勺子把牛油果和鸡蛋碾成泥，每一口要和牛肉，米饭和酱油拌在一起大口吃。口感超级绵密。我喜欢手边放一罐酱油会忍不住一直加。牛肉炒好可以放冰箱吃很多次，每次只要准备米饭牛油果和鸡蛋就可以了，很多天都不需要开火了。

步骤 10

如果剩下很多炒牛肉不想每天都吃一样的，还可以做成欧姆蛋噢。两个鸡蛋加入少量牛奶打散，倒入热好油的锅中，铺平，中火直到蛋液半熟时在一侧蛋液上铺好微波炉加热后的剩牛肉，等到蛋液八九分熟的时候关火，把另一侧鸡蛋盖过来。撒些胡椒番茄酱，配些沙拉蔬菜，就是一顿快手高蛋白低碳水的完美brunch！

菜谱创建时间：2019-09-09 06:01:12