Sous Vide - 低温真空慢煮牛眼肉(ribeye)

作者： Iris做菜看心情

用料

• 迷迭香 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄油 适量
• 百里香 适量
• 粗盐 适量克
• 大蒜 10瓣
• 洋葱 适量
• 配菜（绿笋，西红柿等） 适量
• 牛排（本次用的是ribeye） 1块

Sous Vide - 低温真空慢煮牛眼肉(ribeye)的做法步骤

步骤 1

挑选牛排，放至室温，准备调料。

步骤 2

用粗盐和胡椒抹匀整块牛排，再加入蒜粒，洋葱，迷迭香，百里香，马杀鸡五分钟。

步骤 3

装入低温烹调袋，140 华氏度约一个半小时，可以做到medium well。喜欢牛排较生的小伙伴可以在网上找寻适当的温度和时间。

步骤 4

在牛排煮好之前十分钟，用铸铁锅炒蔬菜。

步骤 5

将铸铁锅加热至高温，加黄油和蒜粒，牛排单面各煎一分钟。摆盘，开吃。

菜谱创建时间：2019-09-08 22:58:22