曲奇饼干 基础版

作者： 梅梅131

一入烘焙深似海，从此钱包是路人，但是我还是心甘情愿的掏钱，千金难买我乐意。

用料

• 低筋面粉 400克
• 无盐黄油 280克
• 糖粉 120克
• 鸡蛋 2个
• 盐 4克

曲奇饼干 基础版的做法步骤

步骤 1

准备原材料。

步骤 2

黄油切成小块加速软化，如果想更快的软化，可以借助吹风机，但是要注意尺度，当黄油能用筷子轻松的插入就可以了， （千万不要软化过度，特别是夏天 。)

步骤 3

鸡蛋打散回温。

步骤 4

过筛加入糖粉，盐。

步骤 5

用刮刀按压几下，避免粉末飞溅。

步骤 6

使用电动打蛋器打发黄油。

步骤 7

分多次加入鸡蛋。

步骤 8

把筛好的面粉和奶粉倒入黄油中。

步骤 9

用刮刀通过切拌，压拌均匀，要把面团搅拌的细腻点，不用怕出筋，不然挤出的花型会有明显的锯齿。

步骤 10

将面团装入裱花袋。

步骤 11

将面糊挤到前端，我用的是中号八号齿菊花嘴，不建议用一次性的标花袋，很容易挤破，可以买一个厚一点的娃胶标花袋，可以循环使用。

步骤 12

随意发挥，我是从内往外转一圈挤的。很久没做了不是很好看。这个时候可以开烤箱预热了。饼干下面垫上油纸，防粘用的，如果是不粘烤箱就可以不用垫。

步骤 13

挤完了，烤箱也预热得差不多了。放入烤箱中层。上火180，下火160，15分钟就可以了，时间根据你挤的花纹大小而定。第一次考的时候，建议你十分钟的时候就要留意，边缘稍微上色即可。如果是四层的烤箱，从下往上数的第二层。

步骤 14

👌了，取出来放在烤网上晾晾。成品超级酥。

步骤 15

把它封好了，慢慢吃😜😜

菜谱创建时间：2019-09-08 20:53:46