快手自制椰蓉

作者： ai-Kelly

每次做糯米糍都苦于买椰蓉这个事，不知道哪里的比较好。有时候煲椰子鸡汤又用不完一整个椰子肉，所以剩下的椰子肉就有了好去处，就是做椰蓉，又简单又实用，只要保存好都可以放2-3月呢😊

用料

• 椰子肉 半个
• 料理机 1个
• 不粘锅 1个

快手自制椰蓉的做法步骤

步骤 1

准备椰子肉半个，切成小块（小块忘拍了，图里是大块喔）。现在买椰子，店主都包开的，所以买一整个的同学就要自己敲开了哈哈哈

步骤 2

放料理机打成碎碎碎碎的，飞上来的用勺子拨下去再打，我大概拨下去了3次，就是打了3次🙄

步骤 3

烘炒椰蓉。先把不粘锅擦干净水，开火热一下，然后关火，把椰蓉全程倒进去之后再开小火烘炒，全程小火。烘炒就是不放油，干炒。炒至椰蓉微微有点发黄就全干了，全干之后的椰蓉是松散的，不会粘着，那就成功了。我大概炒了12分钟

步骤 4

炒好的椰蓉倒入平盘里晾晾，晾至凉透就好了

步骤 5

找个密封容器或者保鲜袋装好就ok，建议放冰箱冷冻层（结冰），下次用之前再复炒一下就可以了，超香浓还带点甜甜的椰子味，绝对不会味如嚼蜡

步骤 6

顺手做了糯米糍。新鲜出炉的椰蓉配上新鲜出炉的红豆沙，都是自己炒的，特别香特别好吃，甜度也是最适合自己的😁😁好好qi

快手自制椰蓉的小贴士

1、想要椰蓉有椰子味的，建议用料理机干打，不要加水 2、烘炒的时候勤奋点翻面，不然有些都干到黄了有些还是湿的 3、建议放冰箱冷冻层（结冰），下次复炒一会再使用

菜谱创建时间：2019-09-08 17:24:06