广式月饼（海苔肉松）（老香黄）

作者： 品味人生C

孩子们说最好吃的月饼就海苔肉松月饼😄

用料

• 月饼皮：
• 转化糖浆 150克
• 花生油 50克
• 枧水 4克
• 中筋面粉 210克
• 肉松海苔馅：
• 肉松 250克
• 绿豆泥 350克
• 海苔碎 适量
• 蛋黄水 1个鸡蛋黄加1/4蛋清加15克水
• 配方大概20个50克月饼

广式月饼（海苔肉松）（老香黄）的做法步骤

步骤 1

转化糖浆+花生油+枧水

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的中筋面粉搅拌均匀

步骤 4

和成光滑面团，盖上保鲜膜醒面1～2个小时

步骤 5

自烤肉松

步骤 6

肉松、海苔、绿豆泥拌匀

步骤 7

分成小团搓圆备用（面团和馅料的比例大概3：7） （这份加了几个咸蛋黄，味道也不错）

步骤 8

醒面好的面团分成小团子搓圆备用（面团和馅料3：7比例）

步骤 9

面团压扁包入肉松馅，虎口向上推，包好搓圆收口朝下

步骤 10

月饼模撒一点点面粉防粘

步骤 11

完美出模

步骤 12

博味

步骤 13

中秋

步骤 14

烤箱预热200度，月饼表面喷水进入烤箱先烤5分钟定型，拿出月饼在表面刷一层薄薄的蛋黄水，再进烤箱烤15分钟左右（各家烤箱各不同）

步骤 15

美味出炉😍

步骤 16

刚出炉的月饼皮很硬 放凉后包装 等两三天后回油饼皮变软再吃

步骤 17

包装密封保存一个星期左右

步骤 18

美美的盒子装起来

步骤 19

送礼体面过人😁

步骤 20

家里刚好有陈年老香黄 再来个老香黄月饼吧

步骤 21

老香黄压成泥后和黑豆泥拌匀 细腻的黑豆泥和浓郁的老香黄完美搭配👍

步骤 22

老香黄馅

步骤 23

老香黄月饼😍

菜谱创建时间：2019-09-08 16:04:37