尖椒辣鸡丁

作者： 胖甜鹅

自制家庭版，特别辣特别爽！ 无辣不欢的来~~

用料

• 尖椒或杭椒 20个
• 鸡胸肉 一块
• 姜片葱段蒜头干辣椒 适量
• 胡萝卜（可不放） 一根

尖椒辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

尖椒已经沥干直接切丁；鸡胸肉洗净后切丁后，放入黄酒、生抽和白胡椒，抓匀腌制二十分钟；胡萝卜削皮切丁，放入开水中汆熟后放入凉水中冷却，然后沥干备用。 热锅烧油三分热，下姜片葱段蒜头干辣椒爆香，将沥干的鸡丁放入，中大火滑至变白甚至微微焦黄后盛出。 锅中留底油，下尖椒丁和胡萝卜丁，大火翻炒至断生。后下入刚才的鸡丁一起翻炒，中途放入半调味勺糖、一汤勺生抽、半勺盐，不停翻炒入味。最后关火时，加入一点点花椒油或者一点黑胡椒，根据个人口味即可。

尖椒辣鸡丁的小贴士

尖椒很辣，这道菜很下饭。 调味品请自行选择加与不加，还有配菜也是。

菜谱创建时间：2019-09-08 16:04:07