冰皮月饼

作者： 褚红沂

用料

• 糯米粉 90克
• 粘米粉 70克
• 澄粉 40克
• 糖粉 80克，喜欢甜可适量增加
• 牛奶 370克
• 色拉油 40克
• 自制馅儿 绿豆 红豆 凤梨 适量 也可以买现成的馅儿，自己喜欢啥就放啥
• 炒熟的糯米粉 适量

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

牛奶 色拉油 糖粉混合搅拌

步骤 2

把三种粉混合过筛加入搅拌无颗粒 可以再过筛两次，然后上蒸锅大火25分钟

步骤 3

蒸熟取出，搅拌，凉凉，放冷藏，把馅儿料搓成25克一个，面皮25克，皮包馅儿，在熟粉里滚两圈，压磨具整形，就完成了

步骤 4

最后包装冷藏，包装可省略，送人就包装下，根据自己的喜好来

冰皮月饼的小贴士

给自己做的小记录，方便下次做，需要的朋友也可以试试呢！此方可以做26个50克的冰皮月饼。可以买果蔬粉把冰皮做成五彩的，直接加入蒸好的皮里面，揉匀就可以了

菜谱创建时间：2019-09-08 16:03:22