铜仁绿豆粉

作者： 小苗lln

老家的美食，馋很久了，在网上买的一次4斤又吃不完，自己尝试做终于吃上了

用料

• 大米 3杯
• 绿豆 1杯

铜仁绿豆粉的做法步骤

步骤 1

取大米和绿豆3：1 的比例，混合淘洗，用没过两个指节的水量浸泡4小时

步骤 2

用豆浆机打成细浆（我用的一般豆浆机，打了四遍，如果是破壁机应该一遍就可以了）

步骤 3

锅烧热，刷一层油，把浆倒进去一部分摇匀，烙成厚薄适度分饼，拿出晾凉

步骤 4

切成丝（凉的软一点好切）

步骤 5

加酸萝卜，折耳根，辣椒，脆哨，炸花生米，葱，酱油，蚝油，木姜油（也叫山胡椒油）等拌匀，美味开动 也可以熬大骨汤配着再加上肉丁啥的，都很好吃

铜仁绿豆粉的小贴士

绿豆和大米的比例要控制hao，不然不耐煮，容易断，也可以加点蔬菜一起打浆 水量也一定要控制好，太多水很难烙成一张饼皮

菜谱创建时间：2019-09-08 15:07:16