自制柠檬百香果蜜

作者： sasanj

九月开学第一周女儿就有些感冒，想着需要增加点维生素C来提高免疫力。柠檬维C的含量很高，百香果又包含各种维生素。所以就想做个柠檬百香果蜜，酸酸甜甜的开胃又健康。

用料

• 黄冰糖 400克
• 柠檬 4个
• 百香果肉 600克

自制柠檬百香果蜜的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗干净，再放入食用小苏打泡十分钟。

步骤 2

6斤红皮百香果出这么多果汁。

步骤 3

黄冰糖要尽量越碎越好，可以快速融化。我没找到工具敲碎，所以就只能是大块的了。

步骤 4

泡好的柠檬冲洗干净，切片，去籽，备用。

步骤 5

将柠檬和黄冰糖放入不粘锅中，中火熬糖，过程中要适当的搅拌，熬到冰糖全部融化。

步骤 6

差不多锅可出现泡泡时，冰糖基本上就融化了。

步骤 7

加入百香果汁，大火烧开，换中火熬煮，要不时的翻动。

步骤 8

熬到颜色变成半透明状琥珀色，且蜜汁变稠时，可以关火，冷确。

步骤 9

装入密封罐放冰箱冷藏。

自制柠檬百香果蜜的小贴士

柠檬切片厚度要适中，太薄了在熬煮中会变软，泡水后不美观。

菜谱创建时间：2019-09-08 15:00:28