私房香辣小龙虾🦞

作者： 朵阿姨Dora

一般外面的都不太好吃，比较喜欢四川这个方法做的小龙虾，大家可以试试。因为个人偏爱配菜多一些，边吃虾能边吃一些配菜，很入味。

用料

• 小龙虾 6斤，洗好
• 香叶 3片
• 姜 一块
• 葱 一根
• 黄瓜 1
• 冰糖 3颗，最后放
• 八角 2-3个
• 干辣椒 2-3个
• 蒜 一个
• 酱油 两勺
• 桂皮 一片
• 洋葱 一个，切大片
• 青椒、红椒 各一个
• 火锅底料 1包
• 孜然 1勺
• 生抽、老抽 各一勺
• 啤酒 2瓶

私房香辣小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

前期备菜很重要，先把黄瓜洗好切好。

步骤 2

辣椒、姜、蒜洗好切好备用

步骤 3

山楂 八角 桂皮 （孜然备用，差不多最后放）

步骤 4

青椒一个，红椒一个，洋葱一个，切好备用。

步骤 5

倒入适量花生油，加入蒜、辣椒，八角那些配料，翻炒片刻。

步骤 6

把洗好的小龙虾倒入锅里，翻炒。买的6斤，锅30cm的，放不下了。后面换了大锅。

步骤 7

倒入啤酒2瓶，（6斤小龙虾）料酒适量，大家看自己龙虾量来决定。

步骤 8

准备出锅的时候，把先前黄瓜铺好。

步骤 9

最后起锅前5分钟把辣椒、洋葱倒入锅里一起煮片刻，差不多软了就可以起锅，不用煮太久。起锅前再加入适量孜然粉+孜然粒（比较香）

步骤 10

铺上香菜，好吃的小龙虾做好了。

私房香辣小龙虾🦞的小贴士

小龙虾前期准备工作比较久，要把虾子一只只洗好，头切掉，虾线拔掉，处理这个有点久。

菜谱创建时间：2019-09-08 14:50:29