番茄炒茄子

作者： 塔克西

有两道湖南人喜欢吃但广东人不做的菜：茄子炒蛋和番茄炒茄子 以前在湖南经常吃这两个菜，来到广东甚是想念。其实放肉也行，放肉的味道也很好吃，但是买不起肉只好拿蛋凑合着咯。

用料

• 西红柿 1个
• 茄子 1个
• 鸡蛋 1个
• 青椒 4个

番茄炒茄子的做法步骤

步骤 1

油滚，放青椒，炒一下，再放蛋（肉），炒一下，再放茄子（这边的茄子比较老所以削了皮，以前使用嫩茄子都不削皮，吃起来更有味道些），炒到几分熟，再放番茄，放盐炒。 最后放点水，不用放太多，因为番茄炒着会有点水的，再放酱油。

步骤 2

炒好了

菜谱创建时间：2019-09-08 12:12:46