月饼季马上结束我才开始

作者： lemon之光

人家的月饼季都要结束了，我才刚刚开始，边做边想，我要送给谁谁谁😄

用料

• 糖浆 100克
• 花生油 25克
• 枧水 3克
• 中粉 150克
• 蛋黄 个
• 馅料 克

月饼季马上结束我才开始的做法步骤

步骤 1

糖浆、枧水、花生油称好，用蛋抽搅拌均匀，完成乳化，很快的

步骤 2

加入过筛的面粉，手动揉成面团

步骤 3

包上保鲜膜冷藏三小时左右，再拿出来室温松弛半小时

步骤 4

分成25克一个面团（我偷懒，75克的月饼，饼皮25，馅料50，如果想皮更薄，可以饼皮22，馅料53，不过不是很好包）

步骤 5

包好稍微用点手粉滚圆压膜即可，表面喷水，烤箱预热190度烤6-7分钟，拿出来刷蛋液，轻轻薄薄的一层即可，再入炉165度烤15分钟，出炉冷却后密封保存

菜谱创建时间：2019-09-08 08:10:53