照烧鸡小腿

作者： 考拉-雪雪

用料

• 鸡翅根 7个
• 蜂蜜 2勺
• 酱油(生抽) 4勺
• 酱油(老抽) 半勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 适量
• 清水 适量
• 料酒 3勺

照烧鸡小腿的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，我会用清水洗两次后，再加少许玉米淀粉和清水混合一起洗一次，再用清水冲洗干净

步骤 2

用刀将鸡翅根切一条缝，慢慢将肉剃下来，剃下来的鸡肉应该是一整块的

步骤 3

骨肉分离了

步骤 4

用牙签在肉上扎若干小孔，便于入味。 准备调味腌制:生抽2勺，蚝油1勺，料酒2勺，胡椒粉适量，倒入鸡肉后抓匀，腌制半小时。 平底锅放入适量油，我用的是菜籽油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎至两面金黄。 再准备一个小碗，放入2勺蜂蜜，2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量清水调匀，倒入已煎好的鸡肉中，大火煮开后，小火慢慢将汁收至浓稠即可。(这段过程忘记拍照📷了，只能文字表达)

步骤 5

最后，将做好的鸡腿用刀切成小条，淋上汤汁，照烧鸡小腿🍗就可以享用了

步骤 6

女儿的夜宵@🐱饭团➕照烧🐔小腿

照烧鸡小腿的小贴士

1.鸡翅根剃肉虽然比较麻烦，但肉比较嫩，口感也比鸡胸肉，鸡大腿好，适合孩子吃。 2.最后加清水调制的炖汁，水适量就行，不用太多，因为鸡肉比较爱熟，并且已经煎制几分熟了，只是再将味道更好的炖到肉中。 3.这道菜做法简单，用料较少，味道真的很棒，尤其小孩子特别喜欢吃，主要是自己做的比较干净卫生！

菜谱创建时间：2019-09-07 22:53:22