👪爸妈爱吃的—红烧肉

作者： 张叨叨的时光记录

爸爸妈妈来哈尔滨陪我，想着做点好吃的给他们吃，于是有了以下的对话👩🏻‍🍳 我：我明天给你们做红烧肉吃啊🤩 爸：你会做红烧肉啊🤨 妈：行啊，我老姑娘还会做红烧肉呢🧐 爸：红烧肉要………（一系列红烧肉做法的描述） 妈：人家孩子会做你别在那指挥了😘 我：……… 最后今天结果就是光盘行动啦😍 一点没剩下🥰 想要做好多好多的好吃的给你们吃 想要带你们出去玩 爱你们❤️

用料

• 五花肉 600克
• 干豆腐 两张
• 小鸡蛋 8个
• 冰糖 15克
• 红烧酱油 2小汤匙
• 生抽 5小汤匙
• 香叶 1片
• 花椒 15粒
• 八角 1个
• 葱段 4段
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 料酒 2小汤匙
• 五香粉 适量
• 干红辣椒 1个

👪爸妈爱吃的—红烧肉的做法步骤

步骤 1

干豆腐切成条系扣放入锅内焯水（防止碎掉）

步骤 2

鸡蛋煮熟后放入冷水中脱壳；可与焯好后泡进冷水中的干豆腐一起放置

步骤 3

五花肉切方块后焯水，把水控干

步骤 4

备料：花椒、八角、干辣椒、香叶、葱段、蒜、姜

步骤 5

锅内放油+冰糖加热 熬至冰糖化掉变成棕色后倒入焯水的五花肉炒糖色 翻炒一分钟后加入备料继续翻炒一分钟 加入生抽翻炒半分钟 加入红烧酱油翻炒半分钟 加入适量水，加入焯好的豆腐扣和鸡蛋 加入适量五香粉和料酒 大火盖盖烧开后转小火焖煮一小时 一小时后起锅收汁，可适量加一些鸡精

步骤 6

因为我酱油放得比较多 最后收汁后咸淡对于我们来说刚刚好 我就没有放盐 如果酱油放很多的话建议开始不要放盐 可最后收汁后尝一下，再放盐都来得及呦❤️

👪爸妈爱吃的—红烧肉的小贴士

这道菜其实就是最简单的红烧肉的做法，我认为最主要就是要小火焖煮一小时，最后吃肉的时候一点都不腻，并且很软糯，喜欢的可以自己做来吃呀，自己在家做饭真的又健康又温暖❤️

菜谱创建时间：2019-09-07 19:09:38