中餐厅 清蒸鱼

作者： Auple

《中餐厅》里林大厨的清蒸鱼，也算是葱油鱼

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 油
• 香菜
• 瘦肉
• 青口
• 蚝油

中餐厅 清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞，改刀，用清水冲洗20分钟

步骤 2

热水烧开，加瘦肉，青口，备作蒸鱼豉油

步骤 3

高汤入锅，加入葱、香菜，老抽、生抽、蚝油，煮开制成

步骤 4

将鱼放在盘子里，撒少许盐，加一点油，加上葱、姜，盖锅盖蒸10分钟

步骤 5

鱼出锅，加上葱丝，淋上热油

步骤 6

摆上香菜，在盘子里加入前面的蒸鱼豉油，出锅

菜谱创建时间：2019-09-07 16:53:19