切潮式月饼

作者： 一任天然

传统的潮式月饼一般以豆沙馅为主，有绿豆沙，黑豆沙，还有双烹馅的，就是豆沙馅上铺一层冬瓜糖馅，吃起来很过瘾。 今天要说的是怎么切月饼，就像大家看到的，每一块潮式月饼外面都会裹着一张薄膜，切月饼前如果把这张薄膜拆掉，那么就会满手都是油，酥皮也可能会被粘掉。所以下刀之前先不要拆开薄膜，只需要用刀尖直接在月饼上（连薄膜）戳一下后切下就可以了，切好后再用刀尖把薄膜轻轻挑掉，这样饼皮也不会破，又不会满手油，又不用另外拿盘碟乘月饼，干净利落。

用料

• 潮式月饼 1块

切潮式月饼的做法步骤

步骤 1

双烹潮式月饼

步骤 2

不用拆掉薄膜纸，直接用刀尖戳下，可以轻松切开。

步骤 3

这饼不是很大，就切4块，大点的可以切成6块。

步骤 4

用刀尖把薄膜纸轻轻挑开。

步骤 5

绿豆沙+冬瓜糖😋

菜谱创建时间：2019-09-07 16:25:31