泡椒牛肉

作者： ╭ァ啨天〆

因为在湖南郴州念书，回来福建特别喜欢吃辣菜，无奈福建人不怎么吃辣，只能自己下厨了！各种研究借鉴.、材料也很关键

用料

• 泡椒 5-6个
• 泡二荆条 2个
• 牛肉 半斤
• 大蒜 一根
• 毛豆仁 适量
• 姜 一小块
• 大蒜瓣 6-7瓣
• 蚝油 2勺
• 糖 20克
• 盐 适量
• 淀粉 适量

泡椒牛肉的做法步骤

步骤 1

如果不喜欢加毛豆的朋友可以加洋葱菜椒来炒！毛豆先水煮5分钟！然后沥干水放着等着炒哈！

步骤 2

牛肉最好买里脊比较嫩的部位！我这个不是！不过将就了！先泡泡血水！泡半个小时。

步骤 3

牛肉逆着肉的纹理切薄片！不要切太厚！然后放15克蚝油，10克的糖，适量淀粉，一点点胡椒粉，加一点点水然后用手抓均匀放着。

步骤 4

泡椒和泡二荆条，大蒜，姜，蒜瓣都切一下！刀工不好见谅哈！

步骤 5

来不及细拍！锅下油然后加热倒下牛肉快速翻炒一下就捞起，我的都还带着血水！就是过一下！不要炒太久。

步骤 6

我比较懒直接用原来的油下蒜姜蒜瓣炒香！也可以泡椒一起下去！

步骤 7

然后下毛豆下去翻炒一会下盐，10克糖翻炒均匀后把牛肉倒下去继续翻炒一会！

步骤 8

起锅了！喜欢吃辣些的自己加辣椒！我老公说刚刚好！上面的比较不辣，吃到底下就开始有辣辣的感觉了很下饭！又不会辣的上火吃不了饭的那种！有点甜甜的辣！不喜欢甜的后面不要加糖就行！

菜谱创建时间：2019-09-07 14:38:58