葡式蛋挞

作者： 芳之小记2019

外焦里嫩，可口不甜腻，家人超喜欢吃，今天和大家一起分享。

用料

• 牛奶 100克
• 淡奶油 170克
• 炼乳 10克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 蛋挞皮 12个

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

材料备齐称重。

步骤 2

纯牛奶和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，至细砂糖融化。

步骤 3

一个全蛋和蛋黄加入碗中，搅拌均匀。

步骤 4

加入炼乳混合均匀。

步骤 5

加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 6

蛋挞液过筛。

步骤 7

蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液九分满即可。

步骤 8

烤箱上下火200度预热10分钟，放入烤箱烘烤25分钟左右（温度仅供参考）。

步骤 9

烤至蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮变金黄色即可出炉。

葡式蛋挞的小贴士

蛋挞皮无需解冻，蛋挞液一定要过筛，口感细腻的关键。甜度依自己口味可适当减糖。每个烤箱脾气不同，以自己烤箱调整温度！

菜谱创建时间：2019-09-07 14:02:10