只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎

作者： 饼饼饼大厨

用料

• 牡蛎 随缘
• 鸡蛋 1-2
• 红薯粉 随缘
• 豆芽 一小撮

只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法步骤

步骤 1

洗干净海蛎 注意买来的海蛎会粘着一些硬壳 要清理干净

步骤 2

再准备鸡蛋（打散）、豆芽/生菜、红薯粉浆（水和粉的比例大概5比1） 食材全都加少量盐腌制

步骤 3

锅热油 放豆芽（我没买生菜 最好也有）炒炒 然后放海蛎 放盐 中火炒2-3分钟

步骤 4

先放红薯粉浆 等差不多凝了 再放蛋液 然后翻个面 煎煎熟

步骤 5

出锅！ 加点番茄酱/泰式甜辣酱~ 大功告成

只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的小贴士

所有分量都是随缘 真的 因为海蛎配煎蛋 无敌好吃 不用在乎太多细节

菜谱创建时间：2019-09-07 13:47:04