鸡肉蘑菇派（奶油芝士派皮）

作者： LaSucreLuna

派皮和内陷都有用的奶油奶酪，因为派皮有加奶油奶酪，味道会特别浓郁。

用料

• 内陷
• 蘑菇 100克
• 鸡肉 250克
• 大葱 半根
• 油 1/2茶匙
• 蒜 1瓣
• 面粉 1/2茶匙
• 高汤 187毫升
• 迷迭香 2根
• 奶油奶酪 62克
• 派皮
• 黄油 50克
• 奶油奶酪 62克
• 面粉 75克
• 蛋液 少许

鸡肉蘑菇派（奶油芝士派皮）的做法步骤

步骤 1

配料，鸡肉切块，蘑菇切成四瓣，大葱切丝，大蒜切碎

步骤 2

先炒鸡肉，大概6分钟，炒熟后盛入碗中

步骤 3

然后加点油，再炒香蒜和大葱

步骤 4

加入蘑菇炒大概5分钟，直到蔬菜都变软，然后再加入面粉和迷迭香继续炒

步骤 5

盐，黑胡椒调味，加入高汤和鸡肉小火煮10分钟，直到浓稠

步骤 6

最后关火，马上加入奶油奶酪，搅拌

步骤 7

盛入盘中，放凉，烤箱预热220℃

步骤 8

内陷放凉的时间做派皮，先混合黄油和面粉，黄油不用软化，用手把面粉和黄油捏在一起

步骤 9

在加入奶油奶酪，一起混合，混合均匀就可以了，不要揉太久

步骤 10

面团擀成5mm薄片(厚点无所谓），

步骤 11

用模具切出模具的形状

步骤 12

在模具里加入放凉的内陷

步骤 13

盖上刚刚擀好的派皮，用叉子在派皮边上按压封口

步骤 14

在派皮上刷上一些蛋液

步骤 15

烤箱220℃，先烤10分钟，然后降到190℃，烤15分钟，直到派皮表面金黄

步骤 16

趁热开吃

鸡肉蘑菇派（奶油芝士派皮）的小贴士

做派皮的时候不要肉太久，如果黄油融化了，烤出的派皮就没有那么酥脆了，当然你也可以用其他方法的派皮。

菜谱创建时间：2019-09-07 11:59:22