欧式面包: 特点:表皮金黄而脆硬;内部组织柔软有韧性;空洞细密而均匀 不同:没有海绵的感觉;很少加糖加油
法式面包: 特点:里内硬;脆而不碎。
全麦面包: 特点:口感粗糙,不蓬松 不同:没有普通面包白,细腻
和风面包: 特点:松软,皮薄
甜面包(高级面包) 特点:比普通面包口感更好
生面团——做饺子皮等
发面团——做馒头,包子等
加速和面——揉出膜面团,做面包时使用,成品有拉丝效果(也可用作面团排气,快慢速都可以,当然出膜和做馒头步骤不一样)
由于机型的不同,有的没有发酵功能可以快速揉面后按普通面包键功能