酸辣鸡爪

作者： 俩崽妈

用料

• 鸡爪 一斤
• 醋 适量
• 芝麻油 适量
• 柠檬 一个
• 糖 一勺
• 八角 两个
• 生抽 适量
• 酱油 一勺
• 白糖 一勺
• 小红椒 两只
• 老姜（焯水去味） 一块
• 仔姜（酱汁用） 适量

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净斩两半焯水，放入老姜和八角，水开后焯水8分钟左右。 凉水冲洗干净后放进冰水里泡20分钟，这样可以使鸡肉松脆

步骤 2

把所有备好的材料放在碗里拌匀，柠檬一半挤出汁，另外一半切片

步骤 3

鸡爪沥干水倒入干净的碗，然后把酱汁倒入鸡爪里，抓拌均匀，冷藏腌渍2小时以上。

步骤 4

中间翻拌几次，让色泽更均匀，如果觉得淡可以加点盐。

酸辣鸡爪的小贴士

我家吃的比较清淡，又有俩娃，所以辣椒都放的比较少，鸡爪辣的才有劲，小红椒可以多放，呵呵

菜谱创建时间：2019-09-07 10:54:14