家常干煸牛肉丝

作者： jeremyyang

用料

• 牛肉 500克
• 蒜 10瓣
• 姜 1块
• 料酒 4勺
• 花椒粉 3克
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣粉 20克
• 糖 5克
• 盐 适量

家常干煸牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉顺经切成肉丝用盐，料酒，少量糖码味

步骤 2

姜蒜切丝

步骤 3

锅中加油烧热后把肉丝入锅炒干水气，加速豆瓣酱，姜蒜丝炒香，转小火加入辣椒粉，盐，糖，鸡精调味即可。

步骤 4

也可不放辣椒粉，直接用干辣椒将干辣椒切丝

家常干煸牛肉丝的小贴士

1. 判断牛肉水气是否炒干的标准是观察油的颜色，油变清亮后转小火再炒两分钟基本就好了。 2.码味的时候加入少量糖有助于肉上色 3.调味的时候要转小火，以免辣椒粉焦糊。

菜谱创建时间：2019-09-07 09:41:48