炒田螺

作者： aaaning

没有故事，纯属个人喜欢吃。

用料

• 田螺 3斤
• 花椒 一小抓
• 姜 五六片
• 八角 两个
• 盐 根据食材需要
• 茴香 一小抓
• 蒜米 四五瓣
• 干辣椒 五六个
• 酱油 三勺
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 米酒 适量
• 紫苏 一把

炒田螺的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

田螺沸过一下水

炒田螺的小贴士

配料写起来看起来要很多，其实准备起来不需要什么的，跟日常做菜差不多。做法:酸笋先干锅不放盐油炒干水备用，油要够多，油热了下配料（所有配料紫苏除外）炸出香味下田螺翻炒，放米酒翻炒接着放盐，酱油，糖，放老抽，继续翻炒放鸭脚酸笋翻炒均匀加水，从锅的边边加水，水没过田螺盖盖子大火煮至收汁（中途可以试下味淡了可以加盐） 紫苏是起锅前放 个人不喜欢放鸡粉味精，所以省略了！ 要放香叶，我这里是因为家里没有香叶了！！

菜谱创建时间：2019-09-07 08:05:01