纪念第一次做的八寸古早蛋糕

作者： 断黛z

用料

• 牛奶 70克
• 鸡蛋 6个
• 盐 1克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 70克
• 玉米淀粉 6克
• 面粉 84克

纪念第一次做的八寸古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉和玉米淀粉混合，植物油在微波炉加热一分半钟，倒入搅拌，加牛奶搅拌，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。蛋黄加入面粉糊一字搅拌细腻光滑

步骤 2

蛋清打发，鱼眼泡加一次三分一的糖，变白色加第二次糖，可以改成低速打发，有纹路加第三次糖，打到有弯钩

步骤 3

三分一蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀再全部加入蛋白糊

步骤 4

从20㎝高倒入模具，震出大泡泡弄平整，烤箱预热150-160，水浴法开始烤

步骤 5

上火145，下火155，烤75分钟，观察颜色调整火力

步骤 6

烤好拿出晾凉。

步骤 7

柔软细腻有弹性。

纪念第一次做的八寸古早蛋糕的小贴士

已经低糖的量了，油也比较少，鸡蛋冰箱拿出就直接做了，没啥影响。

菜谱创建时间：2019-09-07 00:22:40