柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”

作者： 四海八荒女票小厨

看了小红书还有抖音都有分享这款鸡爪做法的，自己也想试试，做了两次不同做法的，这个方法很好吃哦，希望大家喜欢，酸爽可口不油腻，和以往的香辣鸡爪区别很大； 可以尝试新的方法试试看哦💗💗

用料

• 盐 克
• 小米椒 7-10个
• 蒜 半头-1头蒜
• 柠檬 1个
• 糖 1.5勺
• 酱油 2勺
• 鸡爪 8只
• 姜 适量
• 香菜 适量
• 陈醋 2勺
• 料酒 0.5勺

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”的做法步骤

步骤 1

准备8只鸡爪、用水清洗，用剪刀剪掉指甲；冷水下锅、放入姜片、大料，少量料酒去腥；开锅后煮15分钟；（喜欢吃更软些的可以20分钟or30分钟）

步骤 2

鸡爪煮好后冲凉水2-3次；用刀分成几块；

步骤 3

如图，也可以更小快一些，随意

步骤 4

煮鸡爪时候可以准备其他小料，一个柠檬切片，一把香菜切末、小米椒根据自己能吃辣的程度放，姜蒜切末备用，蒜比姜多一倍

步骤 5

鸡爪好了之后，用家里的勺子放调料；酱油2勺（最好是味极鲜）、蚝油2勺、陈醋2勺、白糖2勺、麻油0.5勺（也可以不放）盐0.5勺、料酒0.5勺；倒入其他的柠檬小米辣香菜姜蒜

步骤 6

各种搅拌，搅搅搅、我是带着一次性手套拌的，为了抓的更均匀，办好之后可以尝尝，酸甜和咸度，酌情加收；放冰箱冷藏2-3小时以后再吃更入味，如果能在冰箱里隔夜就更完美了味道会更浓郁哈

步骤 7

好了我去撸鸡爪了🐔希望大家喜欢哦

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”的小贴士

喜欢柠檬🍋清香味浓郁的可以买绿柠檬，我建议柠檬都去籽，这样避免有苦味 也可以用一小块柠檬挤出汁，柠檬味会更浓 酱油没有味极鲜就用正常酱油，⚠️不能是老抽⚠️ 也可以做好鸡爪之后先去骨，大家可以查一些去骨教程哈，我就直接啃啦

菜谱创建时间：2019-09-06 23:24:25