口水鸡

作者： 嘿嘿吃了没

骨头带血丝的鸡肉才是这道菜的灵魂，压碎的花椒，脆脆的花生碎——…………

用料

• 半大鸡腿 1只

口水鸡的做法步骤

步骤 1

大鸡腿一个，锅里放末过锅的水，下一点葱，姜，料酒煮开，放入鸡腿煮10秒

步骤 2

提起，放进去提起10秒～来回3次

步骤 3

过一次水

步骤 4

再放进锅里，撒点姜黄粉【颜色好看.口感不影响】

步骤 5

盖上锅盖开小火煮3分钟

步骤 6

开盖小火煮12分钟，关火，盖上锅盖焖30-40分钟【如果是整只鸡，时间要记得延长】

步骤 7

放进自来水里泡，泡个30-40分钟就可以了，也可以放矿泉水白开水冰水，不影响的，口感依然嫩到飞起

步骤 8

骨头带血丝就对了，切块摆盘

步骤 9

花椒20粒【炸过压成粉末】指天椒2颗，干辣椒2颗，辣椒油2勺，酱油3勺.蚝油半勺，盐一点点，糖半勺，醋2勺，蒜泥5瓣调成汁，淋在鸡肉上，放上，⚠️【花生碎撒在表面，淋上一汤勺热油，【就是煮的非常热的油😄】放上葱花或者香菜即可

步骤 10

每天都要好好吃饭

步骤 11

辣椒油菜谱里也有，你自己做的也行，上面是调料的勺子

步骤 12

做一次用好久，越来越香

菜谱创建时间：2019-09-06 22:50:31