特别适合老人小孩吃的益智炖肉

作者： 奚_溪

20多年前，我姐家孩子大概5、6岁的时候吧有一阵子吃饭不香，我爸妈着急了，听隔壁老阿婆说弄点松子炖肉下饭。于是我爸妈星期天就去农贸市场买来松子，老两个带着老花镜用小锤子一粒一粒的敲开硬壳剥出里面白白的松子仁，老半天敲出一小撮，很费功夫，不过等做好上桌后，就知道为什么要花那么大功夫弄这道菜了——真好吃呀。 现在我女儿高三了，我每天也是换着花样的给她做吃的，突然就想到这道菜了，不过现在很方便了因为有剥好的松子仁卖，就没有那么费事了。果然，那么多年过去了，这道菜美味依然，关键是特别适合这些读书的孩子，又下饭，又有营养，赞！ 松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。 松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。

用料

• 五花肉（买瘦肉多肥肉少的） 200克
• 松子仁 20-30克
• 生抽 半勺
• 耗油 半勺
• 盐
• 鸡精

特别适合老人小孩吃的益智炖肉的做法步骤

步骤 1

精五花肉（肥瘦肉二八开）去皮剁碎，如果嫌麻烦可以在市场上让商家用绞肉机绞成肉沫，没有什么影响的。

步骤 2

松子仁约30克，我没有称重。松子虽说属于坚果但是性平，不会上火，所以喜欢吃可以多放点。

步骤 3

加入生抽（这就是半勺的量）、耗油、盐、鸡精（鸡精放一点是个意思就行了，放多了影响食物本身的鲜味），就这几样其他调味品不需要。

步骤 4

把调料和肉充分拌匀。

步骤 5

加入松子仁

步骤 6

松子仁和肉拌匀

步骤 7

盖上保鲜膜防止水蒸气太多，也可以不盖保鲜膜，这样汤汁多一点可以拌饭也是很美味的。

步骤 8

上蒸锅，定时35分钟。

步骤 9

好了，出餐。

特别适合老人小孩吃的益智炖肉的小贴士

这道菜味道鲜美，营养丰富，又不油腻，很适合长身体的孩子以及老人食用。

菜谱创建时间：2019-09-06 21:01:22