小黄鱼收拾干净,去除内脏,黑膜,腮等,清洗干净
锅内倒油,油热,中小火煎小黄鱼 小黄鱼一定要一面煎的可以锅内晃动在用筷子轻轻翻面,如果煎久了还是晃不动,可以用筷子轻轻触碰小黄鱼底部,让鱼和锅分离,另一面也是这样,这样就是完整的小黄鱼了
煎好的小黄鱼,可以加入少于孜然粉,辣椒粉很像大名鼎鼎的烧烤小黄鱼 (杭州有家专门做烧烤小黄鱼的),这个真的很像,几乎一样
我老公想吃烧烤味的,所以,我加入小葱,姜,洋葱,小芹菜粒,比较鲜 最后加入一点点鱼露 很鲜 两个版本你们喜欢哪个?