孜然味的佛卡夏

作者： amy_dawn

这个有点脑洞大开的菜谱，当然是我的西安籍闺蜜所奉献！所以仅以此菜谱献给我最亲爱的小瓅！ 说起来此前我一直是做的意式香草佛卡夏，在最初的几次我总觉得跟馕有那么点异曲同工的感觉，只是百里香和迷迭香带来了点异域的风情。结果有一天，小瓅吃过我的佛卡夏后，说这香味有点奇怪，如果换成孜然撒点芝麻那就美得很了！ 我说：我做孜然味的你确定吃吗？不好吃也得吃啊！她欣然同意，结果出炉后特有新疆馕饼的感觉，再配上一碗羊肉汤，俩人把一整张大饼给三下五除二扫干净了！我只想说，果然还是要接地气儿啊！(o^^o)

用料

• 高筋面粉 350克
• 酵母 4克
• 水 240克
• 盐 5克
• 橄榄油（面团） 15克
• 孜然 5-10克
• 橄榄油（表面） 15克
• 白芝麻 若干

孜然味的佛卡夏的做法步骤

步骤 1

在厨师机里混合面粉、酵母、盐、孜然、橄榄油（面团）、水，将面团搅打至基本光滑，不需要出膜。

步骤 2

发酵约一小时左右至面团增大一倍，将面团取出稍做排气后擀成一个方形，放入提前铺好油纸的烤盘里进行二发。此时预热烤箱。

步骤 3

二发约40-50分钟，取出在表面刷上橄榄油，撒上白芝麻，然后用筷子戳出一排排的洞洞。

步骤 4

放入烤箱220度烤25分钟，各家烤箱温度自行把控哈！

菜谱创建时间：2019-09-06 17:38:16