上海熏鱼

作者： 荷马私厨

微信公众号～荷马私厨 为什么叫熏鱼？

用料

• 草鱼 条
• 姜 片
• 胡椒 克
• 醋 勺
• 糖 克
• 酱油 勺
• 蚝油 勺
• 黄酒 克

上海熏鱼的做法步骤

步骤 1

半条草鱼，斩二指宽，盐淀粉料酒姜生抽糖腌制15～20分钟

步骤 2

厨房用纸nuo干水分

步骤 3

油炸

步骤 4

炸制两面焦黄

步骤 5

生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，葱段，姜，冰糖，胡椒粉，一点白酒…待冰糖完全化开

步骤 6

水淀粉微微勾芡

步骤 7

炸好的鱼段浸泡15分钟

步骤 8

盛盘

步骤 9

好吃😊

上海熏鱼的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-06 17:24:05