蛋白糖（易操作）

作者： Nikahe

建议提前备好材料，烤盘铺好油纸，裱花袋装好裱花嘴备用，开始打蛋白预热烤箱，195华氏2小时10分钟。取起来干燥不粘即可

用料

• 蛋白 40克
• 糖粉 40克
• 色素 适量
• 蛋白和糖的比例1:1就好。

蛋白糖（易操作）的做法步骤

步骤 1

蛋白分三次加入白砂糖，

步骤 2

小泡加入3/1糖，有纹路但是还有泡沫加第二次，有纹路细腻加第三次，打至有阻力尖角即可。全程中速或低速，不熟练的话建议低速，避免过度打发

步骤 3

分次加入色素，翻拌均匀混合色素后倒入裱花袋自由造型，送入烤箱195华氏，2小时10分钟，根据自己的烤箱加减时间，可以轻松拿起来即可。

步骤 4

出炉后及时密封，以免回潮粘手

菜谱创建时间：2019-09-06 04:44:03