南瓜松饼

作者： 杏仁的麻麻

超级松软的南瓜松饼，南瓜甜甜的，口感赞爆了

用料

• 低筋面粉 80克
• 牛奶50 克
• 鸡蛋 2个
• 南瓜泥 60g

南瓜松饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮上锅蒸熟 鸡蛋蛋清蛋黄分离，一定要保证是无水无油的容器❗️❗️❗️

步骤 2

蛋黄加入南瓜泥、牛奶

步骤 3

搅拌均予

步骤 4

筛入低筋面粉搅拌至无颗粒顺滑状态

步骤 5

用电动打蛋器打发蛋白，蛋清打发至大鱼眼泡的时候第一次加糖，继续打发，蛋清呈现稍细腻的泡泡时，第二次加糖，打发至大弯钩状态时，第三次加糖

步骤 6

蛋白打发至呈小直角钩状态即可

步骤 7

取出三分之一蛋白霜与南瓜泥面糊混合，翻拌均匀，注意手法一定要翻拌❗️❗️❗️否则容易消泡

步骤 8

把翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，快速翻拌均予

步骤 9

七孔锅小火，刷油

步骤 10

倒入面糊，当表面出现小气泡的时候翻面

步骤 11

两面都微微上色即可出锅

南瓜松饼的小贴士

分离蛋白蛋清的容器一定要无水无油，注意手法一定要翻拌面糊 辅食交流可添加VXjuanjuan19891017，备注下厨房，一起给宝宝做最纯净的辅食

菜谱创建时间：2019-09-05 23:26:42