原汁原味番茄罐头

作者： 长相就是丑

孩子爱吃番茄，什么番茄丸子汤，番茄鱼，番茄炖牛腩，番茄炖排骨，番茄炒蛋……各种爱番茄！ 冬春季最愁人，番茄都是外地大棚的，颜色好看口味却很淡，是真心不好吃，而且还特贵…… 孩子上学去了一个人突然闲下来空落落的，没事去逛超市，发现番茄打折，毫不客气买了一大口袋，拿回家做点罐头屯着冬天吃！

用料

• 番茄 随意，今天买了20多斤分两锅蒸，图片上是第一锅。
• 玻璃瓶 新旧都可，要可高温蒸煮的能密封的瓶子

原汁原味番茄罐头的做法步骤

步骤 1

先给番茄泡个澡，盐水或果蔬洗洁精都可。

步骤 2

清洗干净再换干净水泡一会儿。

步骤 3

玻璃瓶洗干净，无污垢，无油，无异味。冷水上笼蒸，水开后蒸个15-20分钟。

步骤 4

蒸瓶子的蒸格端开，就着开水烫番茄，然后捞到冷水里冰着等撕皮。

步骤 5

撕完皮后，按家里平时吃番茄的习惯，切片，切块或者切丁，可以一次切完装瓶，也可以随切随装，番茄肉把瓶子装满。

步骤 6

锅里加冷水，蒸格放装好的罐头瓶，盖子虚盖上，不拧紧。水烧开后中火蒸40分钟。

步骤 7

毛巾包住瓶子取出来，轻晃几下瓶体让下面的气泡浮上来散掉，趁热拧紧瓶盖，放凉后装箱保存。

步骤 8

晚饭顺便来一盘番茄炒蛋，我喜欢把番茄切大片，在锅里炒到软烂有汤汁，这样拌饭简直太美味了！

菜谱创建时间：2019-09-05 23:24:55