老陕铁锅焖面

作者： 北京牦牛

来一个西北风的铁锅焖面😄

用料

• 五花肉(或肉馅) 150克
• 土豆 半个
• 胡萝卜 半根
• 豆角 半斤
• 鲜面条 半斤
• 辣椒油 2勺
• 大蒜 1头
• 生抽老抽 各2勺

老陕铁锅焖面的做法步骤

步骤 1

两人份，照图备料

步骤 2

备好调料：花生油，生抽，老抽，黄酒，香油

步骤 3

调料：糖，盐，黑胡椒，红辣椒……

步骤 4

葱姜蒜末+油锅，爆香后炒肉或肉馅，加黄酒1勺，红辣椒3个

步骤 5

依次放土豆，胡萝卜，豆角

步骤 6

加调料，生抽，老抽，糖，盐

步骤 7

加水至把菜没过，盖盖子大火5分钟，小火5-7分钟

步骤 8

鲜面放在菜上(此时汤汁不太多但明显不会糊锅)，盖盖中火5-8分钟(区分面条粗细)

步骤 9

汤汁基本收干，加蒜末，香菜末，淋香油翻炒10秒出锅！

步骤 10

可加点醋，开吃！😄😄

老陕铁锅焖面的小贴士

1.西北风味主要是 加油辣椒，加醋！ 2.焖面+蒜是绝配！

菜谱创建时间：2019-09-05 22:53:11