凉拌油麦菜

作者： 和月香

最近食欲特别旺盛，一天三顿顿顿不拉，结果十天长了四五斤肉😭下定决心吃草减肥🥬🥬🥬

用料

• 油麦菜 250克
• 蒜 2瓣
• 小米辣 1个
• 花椒 十几粒
• 盐、糖、醋、油

凉拌油麦菜的做法步骤

步骤 1

今天要把油麦菜当主食，一个人用了半斤多。蒜准备了三粒，最后用了两粒，爱吃的可多放。家里的小米辣放干了，有新鲜的更好，颜色鲜艳。

步骤 2

油麦菜去根，把叶子掰开，用清水冲洗干净，再用淡盐水泡20分钟，控水待用。

步骤 3

锅中放少许油和盐（可使蔬菜颜色保持翠绿），水开后放入油麦菜，用筷子搅拌一下让菜均匀受热，焯烫20秒捞出，用凉水冲一下。

步骤 4

油麦菜轻轻挤一下水切成段。蒜切末，小米辣切碎，放到油麦菜上。

步骤 5

锅中放油和花椒，开小火慢慢把花椒炸变色出香味，捞出花椒粒。

步骤 6

把热油泼在蒜和辣椒上。

步骤 7

根据自己口味调入盐、糖、醋，搅拌均匀，装盘。

步骤 8

来张特写。清脆爽口，败火减脂，放开吃。😆

菜谱创建时间：2019-09-05 22:19:11