鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）

作者： 吃圣代的银时

这个版本跟常规的用小米辣做出来的味道完全不一样，香味更加浓厚，可以试试看

用料

• 花甲 500g
• 姜葱蒜 切末
• 料酒 适量
• 白醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣辣酱 1勺

鲜掉眉毛的香辣花甲（辣酱版）的做法步骤

步骤 1

新鲜花甲泡水里，加入一勺白醋，有利于吐出泥沙

步骤 2

淘洗干净后，烧开水，下花甲，全部开口后捞出，用水冲洗开口后的花甲，这一步是为了洗掉开口后的泥沙，然后沥干水分，不开口的扔掉

步骤 3

铁锅内放入适量油，加入姜葱蒜末煸炒，闻到香味后加入一勺豆瓣辣酱，加入后就是蒜蓉辣酱的味道。

步骤 4

加入沥干水的花甲，炒半分钟

步骤 5

加入蚝油，翻炒均匀出锅。这一步不需要炒太久，开水锅煮开口基本已经熟了。

步骤 6

开动吧

菜谱创建时间：2019-09-05 21:04:17