手工阿胶糕

作者： 迷彩艳厨娘

女人多爱自己一点

用料

• 东阿阿胶 250克
• 即墨黄酒 1瓶
• 熟核桃仁 200克
• 红枣 200克
• 红黑枸杞 120g
• 黑芝麻 500克
• 桑葚干 150克
• 桂圆 100克
• 老冰糖 150克

手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把阿胶磨成粉货打成小块

步骤 3

阿胶倒入黄酒炼化（粉沫24小时，小块48小时）后倒入锅中准备熬阿胶糕

步骤 4

阿胶大火熬开放入冰糖（打成沫）

步骤 5

熬到阿胶可以挂旗如图可以形成三角不掉（一定不要糊锅不停搅拌，砂锅和不锈钢都可以其他锅🙅）

步骤 6

添加配料（红枣－核桃－枸杞－桑葚干-桂圆－黑芝麻（分两次倒入）

步骤 7

搅拌均匀，会有拉丝的现象

步骤 8

装盘定型，用擀面杖死劲压实

步骤 9

定型一晚上早上就可以切片了

步骤 10

完工装保鲜盒冰箱冷藏（一天2－3片）大姨妈期间禁止食用哦

菜谱创建时间：2019-09-05 21:00:01