秋葵土豆泥

作者： 在学厨的路上

用料

• 土豆 两个（大点的）
• 秋葵 4根
• 红辣椒 1个
• 大蒜子 10瓣
• 淀粉 少许
• 食用油 适量克
• 食用盐 适量

秋葵土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆泥部分：蒸锅烧水，土豆去皮，洗净切片，放入蒸碗中，水开后将土豆放入蒸锅蒸10分钟（具体时间根据你的土豆多少厚薄决定）反正就是要把土豆蒸熟就行！后把熟土豆加入适量盐，（不需要加其他佐料）个人感觉这样已经很好吃了，压成土豆泥，怎么压自己想办法，我是拿擀面杖将土豆捣碎的！备用 秋 葵 部 分：秋葵洗净，锅中烧水水开后加入适量盐，食用油，下入秋葵，大火烫一分钟即可，太久了切片不成型！去取过遍凉白开，快速让其冷，切成片 厚度自己决定，我是切一个硬币那么厚，然后一片一片挨着摆入碗中，我是用家中吃饭的饭碗，你们根据你们家的碗和盘子大小决定吧！ 合 并：将土豆泥小小的铺入秋葵碗中，铺满，轻轻压实一下，拿盘子盖在碗口上，然后倒扣，合并好调汁 调 酱 汁：大蒜子拍碎，剁成蒜末，锅中倒入适量油，下入蒜末，小火炒至香味，倒入适量生抽，喜欢颜色深点就加点老抽，加一丢丢盐，到入少量水煮开，淀粉加水调好倒入锅中搅拌成粘稠状即可，将酱子淋入秋葵上！OK了！

菜谱创建时间：2019-09-05 19:35:06