百叶结烧肉

作者： duojimama

朋友送了一大堆豆腐皮，一时吃不完，做了一些百叶结，正好今天就拿它来烧肉啦！

用料

• 五花肉 200克
• 桂皮 1块
• 姜 3片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 葱 1段
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 干山楂 4片
• 豆腐结 1把

百叶结烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切小方块，葱切段，姜切片。

步骤 2

开中火，锅中放少量油，热后放入五花肉翻炒，炒至五花肉中的油渗出，肉块儿表面金黄，盛出。

步骤 3

不用刷锅，抓一把糖放入炒肉的油中，冒褐色小泡后放入五花肉，炒至上色，加入八角、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味，倒入料酒、酱油翻炒，加入开水，放盐调味，加入山楂，小火慢炖，直至肉软烂，入口即化。

步骤 4

肉软烂后，放入豆腐结继续炖15分钟，最后大火收汁，撒上葱花，一点儿香油，点缀调味即可。

菜谱创建时间：2019-09-05 18:33:39