蒜茸金针菇（粉丝）蒸虾 by wqy

作者： 吴青芸

金针菇 可以用粉丝代替 粉丝需要先泡软

用料

• 金针菇 1把
• 姜 2片
• 虾 数只
• 大蒜 1个
• 葱 2根
• 料酒 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 蒸鱼豉油 勺

蒜茸金针菇（粉丝）蒸虾 by wqy的做法步骤

步骤 1

葱 去根 洗净 切葱花 大蒜 去皮 切蒜末 姜 洗净 切末 金针菇 去老根 洗净 切段 撒少许盐 拌匀 虾 洗净 剪去虾须 用牙签 挑去虾线

步骤 2

虾 背部壳切开（腹部壳 连着）

步骤 3

金针菇 码在盘底 放上虾（虾头 也可向外&虾尾 向里）

步骤 4

热锅冷油 油热 加入蒜末、姜末 小火爆香

步骤 5

加0.5小勺糖、1汤匙蒸鱼豉油、1汤匙料酒（糖化开 关火）

步骤 6

姜 蒜姜末 用勺子 🥄 盛在打开的虾背内

步骤 7

准备一口锅 加适量水 架上蒸架 放入盘子 开火 蒸大概6、7分钟（虾壳发红即可）

步骤 8

开盖 撒上葱花 ，盖上盖子保温 吃的时候取出即可（如果 金针菇不够味 可以再倒一点蒸鱼豉油）

菜谱创建时间：2019-09-05 15:50:53