自制黑芝麻糊（不用破壁机，简易搅拌机即可）

作者： stone麻麻705

黑芝麻糊（hù）是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。如果选择适当的配料，还有其它功效。中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效。黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用😁最近发现了几根毛白发👩‍🦳所以黑芝麻糊走起😊

用料

• 黑芝麻 1000克
• 糯米 500克
• 红枣 十颗
• 核桃仁去皮 一把
• 冰糖 少许
• 牛奶 少许
• 水 1500ml

自制黑芝麻糊（不用破壁机，简易搅拌机即可）的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡四个小时，沥干水备用

步骤 2

生芝麻放到平底锅里开小火慢慢炒制，生芝麻一定要炒熟否则会有生芝麻味

步骤 3

等能闻到芝麻香味的时候基本上就快炒好了，炒好的芝麻颜色发黄

步骤 4

现在是核桃的季节买新下的核桃取核桃仁

步骤 5

红枣洗净取核，切小块后用水浸泡，浸泡红枣的水不要倒掉一起备用

步骤 6

炒好的芝麻、糯米、核桃仁、红枣连水一起倒入搅拌机里，第一次加入900ml的水，开始搅打，搅打到能看到所有食材全部细腻的混合在一起即可

步骤 7

最关键一步：将搅拌好的糊一点点的过滤出来，这一步决定了芝麻糊的口感是否细腻柔滑，所以一定要耐心

步骤 8

将第一次过滤完的渣再次倒入搅拌机中加入剩下的600ml水再次搅打

步骤 9

再次过滤，糊状物越来越多时用小勺子慢慢压着过滤，尽量把渣子过滤干一些

步骤 10

将过滤好的芝麻糊液体装入瓶子中，因为制作一次比较费时所以一次可以多做一些，今天的量是一家三口一个礼拜的量，隔一天吃一次哦😊每人一小碗

步骤 11

需要吃的时候就倒出来合适的量，放入锅中加热，放入冰糖一起熬煮，每人每次一小碗即可，因为里面有糯米不好消化，所以还是少食多餐的好。

步骤 12

等芝麻糊颜色变深了，冰糖都化了，咕嘟咕嘟的冒泡时基本就好了，记住一定要开小火不停搅拌否则很容易糊锅的。牛奶或者椰奶可以在这个时候放，如果嫌芝麻糊太稠了，可以加这些来调口感的，之前忘了写，谢谢大家提醒⏰补充完整啦！😁

步骤 13

美味的芝麻糊就好了，零添加，营养丰富，食疗永远是最好的选择😊😊

步骤 14

剩下的芝麻糊渣后续也有用可以做成点心，后续继续出这个食谱，食材全部都不浪费哦😁

菜谱创建时间：2019-09-05 12:24:02