乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”

作者： 乐活教主

薏米雪梨排骨汤，是《中餐厅》林大厨做的，还加了廋肉，浓浓的汤汁看上去非常诱人~ 这款汤，清甜可口、润肺清燥、促进消化 ... 使用工具：万古烧9号砂锅 操作时间：150分钟左右 适用人数：2-4人

用料

• 主料：鲜排骨500克
• 配料：薏米仁100克、雪梨2个
• 其它调辅料：大葱段30克、姜片15克、料酒10毫升、净水2000毫升、盐5克、枸杞5粒、葱花5克

乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的做法步骤

步骤 1

薏米仁提前浸泡2小时以上

步骤 2

排骨浸泡1小时，浸泡好清水洗净。

步骤 3

排骨冷水下锅，水开后煮5分钟捞出冲凉。

步骤 4

砂锅洗净，放入排骨和洗净的薏米仁，加2000毫升净水、葱段、姜片、料酒，中火煮开后转小火煮2小时。

步骤 5

差不多煮好时将雪梨洗净，削皮，去核，切小块。雪梨一个大概300克左右，蛮大的。切梨的时候忍不住默念：切均匀一点！哈哈~ 可爱的高天鹤

步骤 6

放入梨块中小火煮15分钟，煮好撒5克盐，关火。

步骤 7

撒5粒洗净的枸杞，5克葱花。雪梨的香甜，加上浓浓的肉香 ... 美食DIY就是这么简单！

乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“薏米雪梨排骨汤”的小贴士

1. 薏米仁不容易煮熟，所以需要提前浸泡2小时以上。排骨清水浸泡，泡出血水。 2. 煲汤最好净水、砂锅，水量根据自己的饮用量调节。 3. 雪梨生吃口感不好，适合煮或煲汤。入秋了，吃梨润肺清燥止咳、改善便秘...

菜谱创建时间：2019-09-05 12:17:26