【口味牛蛙】一道比蒸桑拿还管用的美容菜！

作者： 下厨房用户_ps3u

在湖南，一道菜被冠上口味二字，毫无疑问会制霸街头馆子，比如口味虾、口味蛇等等。湖南人吃牛蛙也是一绝，今天给大家带来一道色香味俱全的口味牛蛙，四种辣椒的巧妙使用，为这道开胃又下酒的大菜增加了别样的风味，让你随时大汗淋漓，浑身舒畅！

用料

• 牛蛙 1000克
• 野山椒 30克
• 泡椒 30克
• 小米椒 30克
• 干辣椒 10克
• 郫县豆瓣酱 40克
• 蚝油 20克
• 子姜 少许
• 蒜片 少许
• 花椒 5克
• 孜然 2克
• 啤酒 适量
• 紫苏 少许

【口味牛蛙】一道比蒸桑拿还管用的美容菜！的做法步骤

步骤 1

洗净的牛蛙，斩去脚蹼，切块，加盐、料酒、淀粉、食用油抓匀，腌制一会，小米椒、野山椒、泡椒切小圈；

步骤 2

起油锅，下牛蛙快速滑炒，捞出备用，继续加油，爆香子姜、蒜片，下小米椒、野山椒、泡椒，炒出香味后，加花椒、孜然， 炒出味道后，加郫县豆瓣酱、干辣椒，炒匀下牛蛙，加入啤酒，加盖焖煮3分钟；

步骤 3

最后加点盐、蚝油调味，起锅前来几片紫苏，湖南口味牛蛙就好了。

菜谱创建时间：2019-09-04 23:21:41