咸蛋黄蛋糕盒子

作者： 郑瘦子大战浆糊

最近在网上看到全家新出了咸蛋黄蛋糕，可我家城市没有全家。想吃的不得了。想了一下吃不到全家的咸蛋黄蛋糕可以吃自己家的呀。 不能说它和全家的味道有多像，毕竟我没吃过本尊。能确定的是它是好吃的，也是好操作的。 这个咸蛋黄蛋糕由咸蛋黄奶油和咸蛋黄蛋糕体两部分组成。最后上面会撒一层咸蛋黄末。 我们拿几个生咸蛋黄撒高度白酒放预热好烤箱170°烤五到六分钟。烤好的蛋黄搅碎后大力过筛成细碎的咸蛋黄末备用（也可以用大功率的料理机打碎）。先烤蛋糕。这个量是能装两个正方形小杯子的量。 两个鸡蛋，黄清分离。蛋清三次加糖共25克湿性打发。蛋黄加30克低筋面粉，20克牛奶，20克植物油，10克前面准备好的咸蛋黄末搅拌均匀后和打发好的蛋白混合。倒进烤盘170°烤20分钟。 烤的时候来准备咸蛋黄奶油。先软化3克吉利丁粉再加热融化。250克奶油加15克糖和1克盐打发到6,7分加入吉利丁液和15克咸蛋黄酱继续打发。烤好的蛋糕用小杯子分成片再和奶油依次码进去。撒上蛋黄末后放冰箱冷藏1小时就能吃了。

用料

• 咸蛋黄 个

咸蛋黄蛋糕盒子的做法步骤

步骤 1

生咸蛋黄

步骤 2

加白酒烤熟

步骤 3

过筛碾压成粉

步骤 4

两个鸡蛋，黄清分离。蛋黄加30克低筋面粉，20克牛奶，20克植物油，10克前面准备好的咸蛋黄末搅拌均匀后和打发好的蛋白混合。倒进烤盘170°烤20分钟。

步骤 5

蛋黄糊和打发的蛋清糊混合

步骤 6

放进烤盘

步骤 7

吉利丁粉隔水融化

步骤 8

淡奶油打发加吉利丁溶液

步骤 9

咸蛋黄酱

步骤 10

加入打发的奶油

步骤 11

搅拌

步骤 12

烤好的蛋糕胚

步骤 13

用盒子分片

步骤 14

一层奶油一层蛋糕

步骤 15

最后上面撒上蛋黄末

步骤 16

开吃

步骤 17

成品

菜谱创建时间：2019-09-04 22:37:39